Tarte Tatin

Tarte Tatin

Coucou, bonne année a tous le monde. J’espère que vous avez passez de bonnes fêtes de fin d’année en compagnie de votre famille. Je vous propose aujourd’hui un dessert que j’ai réalisé pour le soir du 31. Ma famille voulais un dessert pas trop lourd après un repas copieux donc j’ai choisi de faire une tarte tatin, cela passe bien après un bon repas. Je me suis inspiré de la recette de la raffinerie culinaire. 

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Tarte amande abricots !

Tarte amande abricot

Aujourd’hui je vous propose de réaliser cette recette qui sera parfait sous cette chaleur ! C’est une tarte composée de crème d’amande et d’abricots. L’abricots va apporter une petite touche d’acidité a l’amande ( mais vous pouvez bien sur remplacer l’abricots par des prunes, des pêches ou des nectarines ). J’ai choisis d’utiliser une pâte sucrée pour son coter croustillant. Si il vous reste un peu de pâte, formez avec la pâte des petits sablés, c’est excellent pour les manger avec le café.

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Far Breton aux Pommes Caramélisées

Far Breton Pomme

La Far Breton sa représente le goûter du dimanche de mon enfance, souvent le dimanche après-midi on aller goûter chez ma grand-mère et elle nous faisait un far. Donc j’ai décidé d’en faire un mais je n’avais pas sa recette. J’ai un peu chercher sur  internet et je suis tombé sur la recette de Hervé Cuisine. J’ai décidé de la réaliser, il était très bon mais celui de ma grand-mère était beaucoup plus plat et il avait un autre goût. Je ne suis pas tout à fait satisfaite donc vous verrai propablement  dans quelques jours une nouvelle recette de far si j’arrive à trouver la recette parfaite a mes yeux.

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Clafoutis aux abricots et fleur d’oranger

Clafoutis abricot

Aujourd’hui je reviens après quelques jours d’absence avec un clafoutis aux abricots et fleur d’oranger. J’ai trouvé cette recette sur le blog  » il était une fois la pâtisserie « . Ce fus un délice, la fleur d’oranger ce marie très bien avec l’abricot. La fleur d’oranger apporte un peu de fraicheur  et l’abricot de l’acidité ( choisissez des abricots bien mûrs ) . La pâte est très moelleuse, ce qui rend léger de manger une part.

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