Clafoutis aux cerises selon Guy Savoy

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Aujourd’hui je vous propose une recette estivale que vous pourriez marier avec n’importe quels fruits d’été. Je vous parle donc du fondant et moelleux clafoutis de Guy Savoy. J’était entrain de feulleté un magazine et là je suis tombé sur cette recette et quand j’ai vu le mariage amande cerise, je me suis décidé à le faire ! Et c’est juste un délice car l’amande va relever le goût de la cerise. Ce gâteau est très léger mais juste en apparence et en goût biensûr ! Je l’ai réaliser dans un moule a charnière pour ne pas avoir de difficulté a le démouler.

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Cake au bon goût de l’amande !

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Aujourd’hui je vous partage la recette de ce cake au bon goût de l’amande. Je me suis inspiré de la recette de splendidepastry dont j’ai modifié quelques petits trucs et j’obtient un cake hyper moelleux et un goût d’amande esquis !  Pour qu’il reste bien moelleux, j’ai utilisé l’astuce du blog de Bernard où il emballe le cake au citron dès sa sortie du four. Et je peux vous dire que sa marche parfaitement bien car le lendemain il était aussi moelleux que la veille.

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